しばらく
お料理教室のプログをオヤスミします（；；）
画像をのっけたいのが追いつかないのと
書き込む時間がなぃ↓↓↓
自己満足な完璧主義なんで（笑）
画像のっけてないと凹む…
また再開したらヨロシクですｍ--ｍ
美香、桜ちゃんゴメンね！
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自己満足な完璧主義なんで（笑）
画像のっけてないと凹む…
また再開したらヨロシクですｍ--ｍ
美香、桜ちゃんゴメンね！
ほうれん草と牛挽肉のすき焼き煮。
【ウマー。最近知人に教えてもらったレシピです】
『材料』
ほうれん草→１束 長ネギ→２本
しらたき→１玉 焼き豆腐→１丁
牛挽肉→300ｇ 卵→１個
Ａ（お湯→２カップ ほんだし→小さじ４
砂糖→大さじ２ 酒→大さじ１ 醤油→大さじ３）
『作り方』
①ほうれん草は塩ゆでして水にさらし、水気を絞り、ざく切りに。
②ねぎ２本は斜め切りにする。
③しらたきは食べやすい長さに切って、下茹でする。
④焼き豆腐は８等分にする。
⑤ボウルに牛挽肉、卵を入れ２０個の団子を作る。
⑥鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したら肉団子を加えて煮る。
⑦ほうれん草、ネギ、白滝、焼き豆腐も加え弱火でコトコト煮込む。
⑧出来上がり！煮込み方はお好みです★
『材料』
ほうれん草→１束 長ネギ→２本
しらたき→１玉 焼き豆腐→１丁
牛挽肉→300ｇ 卵→１個
Ａ（お湯→２カップ ほんだし→小さじ４
砂糖→大さじ２ 酒→大さじ１ 醤油→大さじ３）
『作り方』
①ほうれん草は塩ゆでして水にさらし、水気を絞り、ざく切りに。
②ねぎ２本は斜め切りにする。
③しらたきは食べやすい長さに切って、下茹でする。
④焼き豆腐は８等分にする。
⑤ボウルに牛挽肉、卵を入れ２０個の団子を作る。
⑥鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したら肉団子を加えて煮る。
⑦ほうれん草、ネギ、白滝、焼き豆腐も加え弱火でコトコト煮込む。
⑧出来上がり！煮込み方はお好みです★
カツオのたたき。
【サザエさんのカツオではなく、鰹ですｗ】
『材料』
カツオ→１／２尾 きゅうり→２本
人参→１／２本 レタス→３枚
みょうが→４個 青ネギ→４本
青ジソ→８枚 レモン→１／２個
醤油→適量
『作り方』
①カツオは金串を打って直火でさっとあぶる。
②すぐに冷水にとって水気をきる。
③きゅうりは斜め薄切りにしてせん切りにする。
④人参はかつらむきにしてせん切りにする。
⑤青ねぎ、みょうがは小口切り、青じそはせん切りにする。
⑥レモンは縦半分に切ってから薄切りにする。
⑦大皿にレタス、きゅうり人参を敷き、かつおを切り盛りつける。
⑧ねぎとみょうがをを散らす。
⑨出来上がり！醤油でもポン酢でも何でも自由に！あぶるの大変ですがｗ
『材料』
カツオ→１／２尾 きゅうり→２本
人参→１／２本 レタス→３枚
みょうが→４個 青ネギ→４本
青ジソ→８枚 レモン→１／２個
醤油→適量
『作り方』
①カツオは金串を打って直火でさっとあぶる。
②すぐに冷水にとって水気をきる。
③きゅうりは斜め薄切りにしてせん切りにする。
④人参はかつらむきにしてせん切りにする。
⑤青ねぎ、みょうがは小口切り、青じそはせん切りにする。
⑥レモンは縦半分に切ってから薄切りにする。
⑦大皿にレタス、きゅうり人参を敷き、かつおを切り盛りつける。
⑧ねぎとみょうがをを散らす。
⑨出来上がり！醤油でもポン酢でも何でも自由に！あぶるの大変ですがｗ
トリクリイモ。
【何だ？この三品は合うんです。おもてなしにも最適です】
『材料』
里イモ→６００ｇ（冷凍でも可）
生の栗→大１２個 鶏もも肉→２枚
砂糖→大さじ３ 醤油→大さじ４
みりん→大さじ２ サラダ油→大さじ２
水→２カップ
『作り方』
①栗は一晩水につけた後、包丁の根もとを使って鬼皮と渋皮をむく。
②そのまま固めに茹で、ザルにあげておく。
③鍋にサラダ油を熱し、一口大にそぎ切りした鶏肉を入れる。
④色が変わるまで中火で炒める。
⑤里芋はヌメリをとる。冷凍はそのままで。
⑥ ④の鍋に里イモを入れてさっと炒めて鶏肉と栗を入れる。
⑦水をひたひたに注ぎ中火にし、アクを取る。
⑧砂糖、みりんを加えて落とし蓋をして５分煮てから醤油を入れる。
⑨火加減を弱火にし、時々混ぜ、煮汁がなくなるまで煮る。
⑩出来上がり！本当に美味しいから一度試してみて下さい！
『材料』
里イモ→６００ｇ（冷凍でも可）
生の栗→大１２個 鶏もも肉→２枚
砂糖→大さじ３ 醤油→大さじ４
みりん→大さじ２ サラダ油→大さじ２
水→２カップ
『作り方』
①栗は一晩水につけた後、包丁の根もとを使って鬼皮と渋皮をむく。
②そのまま固めに茹で、ザルにあげておく。
③鍋にサラダ油を熱し、一口大にそぎ切りした鶏肉を入れる。
④色が変わるまで中火で炒める。
⑤里芋はヌメリをとる。冷凍はそのままで。
⑥ ④の鍋に里イモを入れてさっと炒めて鶏肉と栗を入れる。
⑦水をひたひたに注ぎ中火にし、アクを取る。
⑧砂糖、みりんを加えて落とし蓋をして５分煮てから醤油を入れる。
⑨火加減を弱火にし、時々混ぜ、煮汁がなくなるまで煮る。
⑩出来上がり！本当に美味しいから一度試してみて下さい！
カルボナーラ。
【たまに食べたくなる面倒くさいパスタｗでも楽しいですよ！】
『材料』
パスタ→４人分 塩→大さじ３
サラダ油→大さじ３ ベーコン→４枚
卵→２個 卵黄→２個
生クリーム→１／３カップ パルメザンチーズ→６０ｇ
塩→少々 白ワイン→大さじ２
粗びき黒コショウ→適量
オリーブ油→大さじ２
『作り方』
①ベーコンは１ｃｍ幅に切る。
②深めの大きな鍋にたっぷりと湯を沸かす。
③塩、サラダ油を入れ、沸とうしてきたらパスタをゆでる。
④ボウルに常温に戻した卵と卵黄を入れて溶きほぐす。
⑤生クリーム、パルメザンチーズ、粗びき黒コショウを混ぜ合わす。
⑥鍋にオリーブ油を熱し、ベーコンがカリカリになるまで炒める。
⑦白ワインを加えて煮詰め、火を止める。
⑧パスタを入れ、クリームを手早く混ぜる。
⑨出来上がり！卵が半熟になるくらいが丁度いい★塩加減が足りなかったら
⑥の時点で入れてください！
『材料』
パスタ→４人分 塩→大さじ３
サラダ油→大さじ３ ベーコン→４枚
卵→２個 卵黄→２個
生クリーム→１／３カップ パルメザンチーズ→６０ｇ
塩→少々 白ワイン→大さじ２
粗びき黒コショウ→適量
オリーブ油→大さじ２
『作り方』
①ベーコンは１ｃｍ幅に切る。
②深めの大きな鍋にたっぷりと湯を沸かす。
③塩、サラダ油を入れ、沸とうしてきたらパスタをゆでる。
④ボウルに常温に戻した卵と卵黄を入れて溶きほぐす。
⑤生クリーム、パルメザンチーズ、粗びき黒コショウを混ぜ合わす。
⑥鍋にオリーブ油を熱し、ベーコンがカリカリになるまで炒める。
⑦白ワインを加えて煮詰め、火を止める。
⑧パスタを入れ、クリームを手早く混ぜる。
⑨出来上がり！卵が半熟になるくらいが丁度いい★塩加減が足りなかったら
⑥の時点で入れてください！
カボチャの煮物。
【昨日話題に出たのでｗウチは色々な作り方がありますが簡単な物載せます】
『材料』
カボチャ→２分の１個 水→２カップ半
いりこだし→小さじ１ 醤油→大さじ１+小さじ１
砂糖→大さじ３ みりん→大さじ１
『作り方』
①カボチャはところどころ皮をむく。
②食べやすい大きさに切り、面取りする。
③鍋にカボチャ、水、いりこだしの半量を入れて煮立てる。
④弱火にしてやわらかくなるまで煮る。
⑤砂糖を加えて落とし蓋をし、約４～５分甘みを含ませる。
⑥みりんを加え、弱火で煮含める。
⑦残りのいりこだしを加え、煮汁に溶かし、火を止める。
⑧出来上がり。面取りをちゃんとすれば煮崩れはあまりしないです。
最後のだしを入れたらあまり加熱しない事です★
『材料』
カボチャ→２分の１個 水→２カップ半
いりこだし→小さじ１ 醤油→大さじ１+小さじ１
砂糖→大さじ３ みりん→大さじ１
『作り方』
①カボチャはところどころ皮をむく。
②食べやすい大きさに切り、面取りする。
③鍋にカボチャ、水、いりこだしの半量を入れて煮立てる。
④弱火にしてやわらかくなるまで煮る。
⑤砂糖を加えて落とし蓋をし、約４～５分甘みを含ませる。
⑥みりんを加え、弱火で煮含める。
⑦残りのいりこだしを加え、煮汁に溶かし、火を止める。
⑧出来上がり。面取りをちゃんとすれば煮崩れはあまりしないです。
最後のだしを入れたらあまり加熱しない事です★
スノーボール。
【この時期に可愛いまん丸なお菓子です。画像があればいいんだけど…】
『材料』
マーブルチョコ→３６個 バター→110ｇ
砂糖→４０ｇ アーモンドプードル→80ｇ
小麦粉→150ｇ 粉砂糖→少々
バニラエッセンス→少々
『作り方』
①室温で柔らかくしたバターと砂糖を泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。
②アーモンドプードル、ふるった小麦粉、バニラエッセンスを加える。
③ゴムベラでさっと手早く混ぜる。
④手で粉っぽくなるまで混ぜて、全体をひとつにまとめる。
⑤生地を３６個に分け、中にマーブルチョコを１粒ずつ入れて丸める。
⑥これを３６個作り、１６０℃のオーブンで約２０分焼く。
⑦荒熱がとれたら、粉砂糖をたっぷりふって雪のボールに仕立てる。
⑧出来上がり！子供と一緒に作ると大変だけど楽しいですよ！
『材料』
マーブルチョコ→３６個 バター→110ｇ
砂糖→４０ｇ アーモンドプードル→80ｇ
小麦粉→150ｇ 粉砂糖→少々
バニラエッセンス→少々
『作り方』
①室温で柔らかくしたバターと砂糖を泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。
②アーモンドプードル、ふるった小麦粉、バニラエッセンスを加える。
③ゴムベラでさっと手早く混ぜる。
④手で粉っぽくなるまで混ぜて、全体をひとつにまとめる。
⑤生地を３６個に分け、中にマーブルチョコを１粒ずつ入れて丸める。
⑥これを３６個作り、１６０℃のオーブンで約２０分焼く。
⑦荒熱がとれたら、粉砂糖をたっぷりふって雪のボールに仕立てる。
⑧出来上がり！子供と一緒に作ると大変だけど楽しいですよ！
あんかけ焼きそば。
【家族は手抜きと言うけど案外手間かかる一品ですよね！？ｗ】
『材料』
中華麺→４玉 牛薄切り肉→200ｇ
干ししいたけ→４枚 茹でタケノコ→２分の１個
人参→半分 小松菜→２束
長ネギ→１本 ショウガ→１片
水溶き片栗粉→適量 サラダ油→適量
Ａ（酒→大さじ３ 醤油→少々 こしょう→少々
片栗粉→少々 ごま油→少々）
Ｂ（鶏がらスープ→300ｃｃ 醤油→大さじ１
塩→少々 こしょう→少々 ごま油→少々
酒→少々）
『作り方』
①麺はたっぷりの熱湯でゆで、水にさらしてヌメリを取り、水気を切る。
②牛肉はせん切りにし、Aに約１５分つける。
③干ししいたけは水で戻す。
④たけのこ、人参はせん切りにする。小松菜は４cmの長さに切る。
⑤フライパンにサラダ油を入れて熱し、麺を広げて炒める。
⑥塩を加え、麺を丸く平らにまとめ、両面が色づくまで炒める。
⑦麺の油をよく切って皿に盛る。
⑧ねぎ、しょうがを香りがでるまで炒め、しいたけ人参たけのこ牛肉のの順に
手早く炒める。Ｂを加えてやや濃いめの味にして水溶き片栗粉でとろみをつける。
⑨麺の上に具をかけ出来上がり！
『材料』
中華麺→４玉 牛薄切り肉→200ｇ
干ししいたけ→４枚 茹でタケノコ→２分の１個
人参→半分 小松菜→２束
長ネギ→１本 ショウガ→１片
水溶き片栗粉→適量 サラダ油→適量
Ａ（酒→大さじ３ 醤油→少々 こしょう→少々
片栗粉→少々 ごま油→少々）
Ｂ（鶏がらスープ→300ｃｃ 醤油→大さじ１
塩→少々 こしょう→少々 ごま油→少々
酒→少々）
『作り方』
①麺はたっぷりの熱湯でゆで、水にさらしてヌメリを取り、水気を切る。
②牛肉はせん切りにし、Aに約１５分つける。
③干ししいたけは水で戻す。
④たけのこ、人参はせん切りにする。小松菜は４cmの長さに切る。
⑤フライパンにサラダ油を入れて熱し、麺を広げて炒める。
⑥塩を加え、麺を丸く平らにまとめ、両面が色づくまで炒める。
⑦麺の油をよく切って皿に盛る。
⑧ねぎ、しょうがを香りがでるまで炒め、しいたけ人参たけのこ牛肉のの順に
手早く炒める。Ｂを加えてやや濃いめの味にして水溶き片栗粉でとろみをつける。
⑨麺の上に具をかけ出来上がり！
豆腐のグラタン。
【意外に合うんですｗ】
『材料』
豆腐（木綿）→３丁 玉葱→２個
チーズ→適量 牛乳→適量
バター→少々 ケチャップ→適量
ウスターソース→適量
『作り方』
①グラタン皿の内側にバターを塗る。
②豆腐を食べやすい大きさに着る。
③器の8割ぐらいまで牛乳を注ぐ。
④チーズをのせ、180度のオーブンで20分間焼く。
⑤玉葱をみじん切りにして炒める。
⑥玉葱が透明になったらケチャップとウスターソースを加える。
⑦豆腐が焼きあがったら⑥を加える。
⑧できあがり！アツアツにご注意です！
『材料』
豆腐（木綿）→３丁 玉葱→２個
チーズ→適量 牛乳→適量
バター→少々 ケチャップ→適量
ウスターソース→適量
『作り方』
①グラタン皿の内側にバターを塗る。
②豆腐を食べやすい大きさに着る。
③器の8割ぐらいまで牛乳を注ぐ。
④チーズをのせ、180度のオーブンで20分間焼く。
⑤玉葱をみじん切りにして炒める。
⑥玉葱が透明になったらケチャップとウスターソースを加える。
⑦豆腐が焼きあがったら⑥を加える。
⑧できあがり！アツアツにご注意です！
ロコモコ。
【幼少の頃、ハワイ在住でした。母から教わった物です★】
『材料』
牛挽肉→300ｇ 卵→４個
ご飯→４膳 グレービーソース→お好み
塩→少々 こしょう→少々
『作り方』
①挽肉に塩・こしょうを混ぜて手で混ぜる。
②少し粘りを出し小判状にまとめます。(ハンバーグですわ）
③フライパンで焼く。
④半熟玉子焼きを作る。
⑤熱いご飯にハンバーグをのせ、その上に半熟の卵焼き。
⑥そこにグレービーソースをかけます。
⑦出来上がり。簡単です。ただハンバーグだけど日本みたいにいい味は
してませんｗ
『材料』
牛挽肉→300ｇ 卵→４個
ご飯→４膳 グレービーソース→お好み
塩→少々 こしょう→少々
『作り方』
①挽肉に塩・こしょうを混ぜて手で混ぜる。
②少し粘りを出し小判状にまとめます。(ハンバーグですわ）
③フライパンで焼く。
④半熟玉子焼きを作る。
⑤熱いご飯にハンバーグをのせ、その上に半熟の卵焼き。
⑥そこにグレービーソースをかけます。
⑦出来上がり。簡単です。ただハンバーグだけど日本みたいにいい味は
してませんｗ