あんかけ焼きそば。

【家族は手抜きと言うけど案外手間かかる一品ですよね！？ｗ】

『材料』
中華麺→４玉　　　　　　牛薄切り肉→200ｇ
干ししいたけ→４枚　　　茹でタケノコ→２分の１個
人参→半分　　　　　　　小松菜→２束
長ネギ→１本　　　　　　ショウガ→１片
水溶き片栗粉→適量　　　サラダ油→適量
Ａ（酒→大さじ３　醤油→少々　こしょう→少々　
　　片栗粉→少々　ごま油→少々）
Ｂ（鶏がらスープ→300ｃｃ　　醤油→大さじ１
　　塩→少々　　こしょう→少々　ごま油→少々
　　酒→少々）

『作り方』
①麺はたっぷりの熱湯でゆで、水にさらしてヌメリを取り、水気を切る。
②牛肉はせん切りにし、Aに約１５分つける。
③干ししいたけは水で戻す。
④たけのこ、人参はせん切りにする。小松菜は４cmの長さに切る。
⑤フライパンにサラダ油を入れて熱し、麺を広げて炒める。
⑥塩を加え、麺を丸く平らにまとめ、両面が色づくまで炒める。
⑦麺の油をよく切って皿に盛る。
⑧ねぎ、しょうがを香りがでるまで炒め、しいたけ人参たけのこ牛肉のの順に
　手早く炒める。Ｂを加えてやや濃いめの味にして水溶き片栗粉でとろみをつける。
⑨麺の上に具をかけ出来上がり！