カルボナーラ。

【たまに食べたくなる面倒くさいパスタｗでも楽しいですよ！】

『材料』
パスタ→４人分　　　　　　　塩→大さじ３
サラダ油→大さじ３　 　　　　ベーコン→４枚
卵→２個　　　　　　　　　　　卵黄→２個
生クリーム→１／３カップ 　　　パルメザンチーズ→６０ｇ
塩→少々 　　　　　　　　　　　白ワイン→大さじ２
粗びき黒コショウ→適量
オリーブ油→大さじ２

『作り方』
①ベーコンは１ｃｍ幅に切る。
②深めの大きな鍋にたっぷりと湯を沸かす。
③塩、サラダ油を入れ、沸とうしてきたらパスタをゆでる。
④ボウルに常温に戻した卵と卵黄を入れて溶きほぐす。
⑤生クリーム、パルメザンチーズ、粗びき黒コショウを混ぜ合わす。
⑥鍋にオリーブ油を熱し、ベーコンがカリカリになるまで炒める。
⑦白ワインを加えて煮詰め、火を止める。
⑧パスタを入れ、クリームを手早く混ぜる。
⑨出来上がり！卵が半熟になるくらいが丁度いい★塩加減が足りなかったら
　⑥の時点で入れてください！